Resep Ikan Rebus Asam Pedas

Saya termasuk perempuan dengan berat badan terlalu berlebihan.  Sejak dua hari yang lalu saya lagi melakukan program pengawasan makanan.  Jadi saya memilih untuk memakan makanan yang lebih berguna bagi saya ketimbang rasa.  Sebenarnya niat sudah ada sejak lama namun saya masih dalam tahap belajar dan berusaha, sekarang sudah waktunya saya berubah karena berat badan saya semakin naik.

Sejauh ini saya masih sehat tanpa gangguan penyakit apapun, saya juga aktif bergerark hanya saja saya "pura-pura" tidak sadar bahwa kemampuan metabolisme tubuh menusia semakin lama semakin menurun.  Jadi yah harus kita yang menyesuaikan tubuh kayaknya.

Jadi kemarin saya jadi teringat resep Ikan rebus Mama saya yang dulu sering Mama masak.  Mama berasal dari Makassar, jadi budaya kuliner mereka lebih bervariasi untuk memasak hasil laut daripada budaya kuliner Jawa, daerah asal Bapak saya.  

Namun yang saya lakukan adalah memodifikasi masakan Ikan tersebut karena sejak kecil saya tidak diajarin masak jadi saya gak tau resep sesungguhnya dari Ikan Rebus ala Mama, sehingga saya jamin memasaknya mudah dan cepat, tentu saja tidak akan menambah lemak karena tidak ada proses menggoreng.

Ikan Rebus Asam Pedas

• Ikan Laut (Saya memilih Ikan Bawal karena murah, meriah, rasanya enak dan mudah didapat tapi anda bisa memilih apa saja)
• Air secukupnya
• Bawang putih
• Asam Jawa
• Garam
• Gula
• Cabe (sesuai dengan selera)

Cara Membuat

• Masukan Ikan yang sudah dibersihkan dan disayat ke dalam panci.  Lalu isi dengan air setinggi tebal ikan.
• Masukan asam, bawang putih yang sudah dipukul, potongan cabe, asam, gula sedikit dan garam
• Rebus semua dengan api kecil lebih kurang 30 menit atau sampai daging ikan kelihatan putih dan lunak.
• Hidangkan.

Mudahkan cara membuatnya.  Yang perlu diperhatikan adalah penggunaan garam, jangan kebanyakan karena   Ikan laut cenderung sudah ada rasa gurihnya jadi daripada keasinan, lebih baik sedikit-sedikit dulu ngasihnya nanti dicicip kuahnya kalau kurang baru tambah lagi.  Selain itu juga kebanyakan garam juga gak baik kan.

Selamat mencoba, semoga membantu menu diet anda semua.

Berjuang Mengurangi Berat Badan

Tahun 2010 merupakan tahun paling berat dalam hidup saya akibat kegagalan saya dalam usaha mencapai target mengurangi berat badan yang artinya saya mulai merasa sakit yang diakibatkan oleh berat badan saya.  Setiap tahun saya punya target untuk menurunkan berat badan saya.  Karena selalu gagal maka saya mengikuti nasehat seorang teman untuk merubah mindset saya bukan mengurangi berat badan tetapi hidup lebih sehat.  Ternyata tetap saja saya tidak bisa mengubah pola hidup saya dan alhasil bukannya mengurangi malah menambah berat badan saya.

Saya terlalu cinta dengan kebiasaan makan saya yang tidak pada waktunya.  Seperti perokok berat maka saya adalah pecandu makanan berat.  Saya harus makan ketika saya tidak melakukan apapun, ketika saya berpikir dan ketika saya sedang punya masalah.  Juga saya suka sekali sama minuman bersoda dan manis.  Ini disebabkan saya tidak merubah pola makan saya ketika saya masih remaja yang punya banyak kegiatan olah raga dengan sekarang ketika saya lebih banyak berada di kantor.  Sehingga ketika saya remaja saya memang besar namun atletis sedangkan sekarang gemuk.

Sehingga tidak heran tiap tahun hanya ada target, target dan target menurunkan berat badan dan meningkatkan kesehatan yang sama,  tanpa ada usaha untuk melakukannya.  Mungkin karena saya merasa sudah kalah sebelum “bertanding” dengan pola hidup tidak sehat saya.

Beberapa mingu lalu, ketika saya menyaksikan pelatih Alfred Riedl diwawancarai menjelang pertandingan Indonesia VS Malaysia, saya menemukan kekuatan untuk menempuh tahun 2011

“Kemenangan Indonesia terhadap Malaysia 5-1 adalah masa lalu yang harus kita lupakan.  Yang kita akan hadapi adalah pertandingan yang berbeda”

Bagi saya kata-kata itu seperti “tamparan” pada hidup saya.  Selama ini saya menganggap bahwa saya bisa kembali seperti saat remaja, berat badan tetap dengan pola makan gila-gilaan.  Ternyata perjuangan saya sekarang berbeda dengan ketika saya remaja.  Seperti kata Riedl keberhasilan masa lalu harus kita lupakan, karena “musuh” yang saya hadapi sekarang sudah berbeda yaitu metabolisme saya melambat berbanding lurus dengan bertambahnya usia.  Jadi kehebatan metabolisme tubuh masa remaja saya harus saya lupakan digantikan dengan mindset baru, yaitu metabolisme saya menurun, sehingga saya butuh strategi baru untuk menghadapinya.

Jika saya tetap mempertahankan pola makan saya yang sekarang, sama saja bertindak seperti Timnas Indonesia ketika di Bukit Jalil, kalah karena kehilangan fokus dalam menjalankan strategi melawan “musuh” yang sudah betransformasi menjadi lebih kuat. Saya jadi harus kuat melawan godaan atau ajakan untuk menikmati makanan-makanan lezat, seperti ketika Riedl pasang badan untuk menolak undangan seorang menteri untuk makan malam bagi Timnas di Malaysia atau ketika Timnas Indonesia bisa kembali fokus untuk memberikan perlawanan terhadap Timnas Malaysia di GBK.

Tahun ini adalah tahun terbaik untuk saya bangkit dari masalah berat badan.  Kalau Timnas Indonesia saja bisa melakukan yang terbaik untuk bangsa ini, maka saya yakin saya juga bisa melakukan yang terbaik untuk hidup saya.  Mungkin tidak secepat Timnas membalas kekalahannya, namun saya yakin suatu hari pada tahun 2011 saya memang dalam perang menurunkan berat badan.  Amin.

Tulisan ini saya buat untuk mengikuti lomba blog. Jika kalian suka tolong klik ke sini sehingga karya saya dapat dibaca kalian.